Friday, July 6, 2007

怀念家里的粽子 - Jun 19, 2007

端午节 - the Dragon-Boat Festival
粽子 - Dumplings(?)

打电话回家的时候,奶奶告诉我家里自己也做了粽子。家里的粽子就是糯米做成,没有肉馅等其它荤的、素的包在中间,就是糯米,但是很香,反而有返璞归真的味道。家里的粽子采用的是粽叶包裹,这个粽叶不是竹叶也不是芦苇叶,估计是采用菰叶,临江声中怎么去称呼等我回家后在补上。糯米是采用“蚊惊”灰水浸泡过,以“蚊惊”为原料的灰水具有消除热气的功效。

蒸熟后就可以带着粽子走亲戚送朋友,一般来说这个时候的走亲戚都是比如到某地有事情办理顺路带过去的。印象中,家里做的粽子可以存放一个半月到两个 月之久,据说现在天气越来越热,环境也越来越不好,存放的时间大大缩短。第一次蒸熟后再也不需要在加热蒸熟,估计是单纯由糯米做成才能够存放的久一点。由 于粽子只是由糯米做成,吃的时候呢就先在碗里放一些白糖或者蜜糖,然后拿着粽子的一角将另一边沾着糖来吃。小时候,有个蜜糖和着吃,那是享受啊,究竟是贪 吃粽子还是那些贼甜贼甜的蜜糖就不知晓咯。

先具有这种粽子的初体验,在外十多年,对外面五花八门的粽子不太感兴趣。

延伸阅读:端午节

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